Икра нз баклажанов по-екатеринодарски

Испечь несколько баклажанов в духовке до мягкости, снять кожицу, мякоть растереть деревянной ложкой, прибавить мелко рубленную и поджаренную в растительном масле луковицу, 2 -3 сочных помидора, нарезанных кубиками, соли, перца, растительного масла и лимонного сока или уксуса — по вкусу.

Читать полностью


Греческий соус из баклажанов

Баклажаны разрезать вдоль, вынуть сердцевину, мелко порубить ее, добавив всякой зелени — луку, сельдерея, петрушки, укропа, и поджарить в растительном масле. Посолить, при желании можно положить в начинку немного молотых пшеничных сухарей или промытого и ошпаренного риса.

Читать полностью


Кетчуп «Огуречный с чесноком»

Продукты: на 2,5 кг огурцов -150 г чеснока, 1 ст.ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст.ложка 70%-ной уксусной эссенции, 150 г растительного масла без запаха, зелень по желанию, другие специи i к) вкусу, прокрученные помидоры (3 литра).

Читать полностью


Кефирный крем

06 Дек 2008,  
Рубрика: Рецепты, Соусы, крема

Для его приготовления берем 1,5-2 ст.ложки желатина (я беру 2 ст.ложки) и замачиваем его на 40 минут в воде. Затем разогреваем н.1 огне.
Борем 1 л кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны и хорошо по все взбиваем.

Читать полностью


Подлива для риса

25 Ноя 2008,  
Рубрика: Рецепты, Соусы, крема

На сковороде поджарить лук и морковь на растительном масле без запаха, затем в сковороду налить около литра воды, и пусть немного покипит. Потом перелить все это в кастрюльку.

Читать полностью


Страница 2 из 612345...Последняя »