Греческий соус из баклажанов

Баклажаны разрезать вдоль, вынуть сердцевину, мелко порубить ее, добавив всякой зелени — луку, сельдерея, петрушки, укропа, и поджарить в растительном масле. Посолить, при желании можно положить в начинку немного молотых пшеничных сухарей или промытого и ошпаренного риса.

Читать полностью


Капуста с изюмом

Взять средний вилок белокочан-ной капусты, нашинковать, посыпать,; 1 ст.ложкой соли и перетереть руками. Теперь возьмите 3 морковки и натрите на крупной терке, 2 луковицы и 1 головку чеснока- на мелкой терке. Все соединить в чаш-м- Добавить 100 г мытого изюма.

Читать полностью


Морковная баба

В половине стакана теплого мо-лока развести 20 г дрожжей, по-ложить 250 г натертой моркови, 3 яйца, 1 стакан муки. Когда под-нимется, добавить 250 г масла или маргарина, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соли. Замесить не очень крутое тесто.

Читать полностью


Пирог с капустой

250 г майонеза, 0,5 среднего кочана капусты, отварные или консервированные грибы -3 ст.ложки, 3 сырых яйца, 2 яйца, сваренных вкрутую, 5 ст.ложек муки, 50 г сливочного масла, 1 пачка разрыхлителя, специи по вкусу. Капусту мелко порубить и положить в разогретую с маслом сковороду.

Читать полностью


Капустный торт

Торт получается очень вкусный, готовить его лучше накануне, чтобы пропитался. Для теста нужно: 5 яиц, » стакана муки, щепотка соли и 0,5 стакана воды (или молока). Тесто получится, как на оладьи. Листья капусты приготовить, как для голубцов: немного отварить и срезать утолщения или слегка отбить.

Читать полностью