Треска

1 кг очищенной, выпотрошенной трески сварить и, не вынимая из бульо-на, остудить.

Читать полностью


Масло из килек

09 Дек 2008,  
Рубрика: Закуски, Рецепты

15-20 килек очистить от костей и истолочь в ступе вместе с 3-4 крутыми желтками и 200 г сливочного масла.

Читать полностью


Селедка под соусом по-гамбургски

09 Дек 2008,  
Рубрика: Закуски, Рецепты

Селедку вымочить, очистить от кожи и костей, разрезать самыми тонкими продольными пластами. Каждый пласт намазать горчицей, свернуть в трубочку, перевязать ниткой, уложить в высокую и узкую глиняную или стеклянную посуду, помещая между некоторыми слоями лавровый лист и крупно истолченный душистый перец, залить растительным маслом.

Читать полностью


Селедка с яблоками и хлебом

09 Дек 2008,  
Рубрика: Закуски, Рецепты

Селедку без костей мелко порубить, смешать с равным количеством мякиша ржаного хлеба и вдвое большим (по объему) количеством измельченных яблок.

Читать полностью


Селедка фаршированная

Вымоченную селедку очистить, надрезать вдоль спинки, удалить кости и внутренности.

Читать полностью


Страница 1 из 612345...Последняя »