Грибные лепешки

1,5 кг вареных или тушеных грибов мелко порубить, добавить 0,3 л горячего молока или сливок, 200 г молотых пшеничных сухарей, 200 г жареного лука и 5 сырых яиц.

Читать полностью


Грибы душеные

Отварить до полуготовности 100 г сушеных белых i рибов. 2 измельчен-ных корня петрушки и две луковицы поджарить в кастрюле с 2-3 столовыми ложками растительного масла, всыпать 1 столовую ложку муки, развести грибным отваром, вскипятить.

Читать полностью


Курица с грибами

Подготовленную курицу сварить с добавлением 5-6 сушеных или 15-20
свежих грибов, 1 луковицы и 1 моркови, вынуть, мясо отделить от костей, нарезать кусками, оовалять их в муке и обжарить в сливочном масле. 2-3 желтка от сваренных вкрутую яиц протереть сквозь сито, развести куриным бульоном, прибавить 2-3 столовых ложки сметаны,

Читать полностью


Зразы, фаршированные черным хлебом и грибами

1,2 кг говяжьей мякоти нарезать тонкими ломтями, отбить, посолить, поперчить и оставить на 30 минут. 1 мелко нарубленную луковицу слегка поджарить с 1 столовой ложкой сливочного масла, добавить 50 г мелко нарезанных шампиньонов или белых грибов, прожарить до готовности. Затем всыпать 100 г натертого черствого черного хлеба, поджарить все вместе, влить крепкого бульона-для сочности, положить соли, молотого перца, рубленой зелени петрушки и укропа.

Читать полностью


Приготовление грибного супа

Для приготовление грибного супа отварить 100 г белых сушеных грибов. Если отвар окажется слишком густым, разбавить его водой. Добавить 1 печеную луковицу, 1 сырую, мелко нарезанную головку лука, нашинкованные 1 корень петрушки и половину корня сельдерея,

Читать полностью


Страница 2 из 1012345...10...Последняя »