Спагетти с фрикадельками
16 Мар 2009, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты, Советуем приготовить
1 большое яйцо, 2 ломтика белого хлеба, поломанного на мелкие кусочки,1/4 стакана тертого сыра пармезан, 2 пучка свежей или сушеной петрушки, 1 ч.л. соли, ? ч.л. перца, 2 ч.л. рубленного чеснока, 500 г. фарша говядины, луковица,упаковка спагетти.
Ригатони Болоньезе
15 Мар 2009, admin
Рубрика: Кулинария, Мясные блюда, Рецепты
1 упаковка макарон ригатони, 2 средних морковки, 1 луковица средних размеров, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. оливкового масла, 1/2 ч.л. дробленого розмарина, 300 г. итальянской колбасы из индейки (283 грамма), очищенных от шкурки 1/4 ч.л. соли, перца, 1/2 стакана белого вина (не обязательно), 1 помидор (растереть в пюре), 250 г. шампиньонов.
Печень томленая
19 Дек 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
800 г печени нарезать ломтями разной толщины (от 0,75 до 2 см). На дно сотейника положить 50 г жира или ломтиков сала и пряности, на них-ряд ломтиков печени, затем ряд ломтиков лука и корнеплодов (моркови, петрушки, сельдерея или других-по желанию). Потом опять печень, лук, корнеплоды и так далее. Лука и корнеплодов в обшей сложности потребу-ется около 1 кг. Каждый слой надо посыпать мукой или толчеными сухарями из белого хлеба.
Печень тушеная с яблоками
19 Дек 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
Печень очистить от пленок, слегка вымочить в молоке, нашпиговать салом, сбрызнуть уксусом, оставить на час.
Яхны
19 Дек 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
Это старинное казачье блюдо. Для его приготовления ребрышки барани-ны разрубить на кусочки, обжарить на сковороде со сливочным маслом. Обжарить также по отдельности картофель, лук, баклажаны, морковь, корни пастернака и петрушки (строгих пропорций нет), нарезанные крупными ломтями.