Земляные груши в кляре

1 кг очищенных земляных груш сварить в подсоленной воде с добавлением 0,5 столовой ложки муки, смешанной с таким же количеством сливочного масла и 1 столовой ложкой уксуса или лимонного сока, откинуть на решето, дать стечь воде.

Каждую грушу, взяв иголкой, обмакнуть в кляр (см. выше "Картофель жареный в кляре") и жарить в масле или фритюре. Уложить горкой на блюдо, отдельно в соуснике подать сабайон (см. раздел "Соусы").

Статьи по теме:

• Земляные груши в кляре
• Белые грибы в кляре
• Селедка в кляре
• Картофель жареный в кляре
• Порей пирожками

Реклама

• Ножницы для резки металла, ножницы по металлу.
• Цветные и простые карандаши