Пирог Парижанин
Замесить тесто из 3,5 ст.ложки сметаны, 100 г растопленного маргарина, 1 стакана муки, доба-вить чуть соли и соды. Поставить на 20 минут в холодильник.
В миску слить жидкость из банки "Сайра с добавлением масла", добавить 4 яйца (сырых!), 1 стакан сметаны, соль, перец черный молотый и измельченную зелень петрушки или укропа (можно без зелени).
Сковороду смазать маргарином, посыпать мукой, выложить круг теста, что стояло в холодильнике. На тесто рассыпать измельченную сайру, посыпать мелко порезанным луком-репкой.
Все это залить смесью яиц, сме-таны и зелени.
Поставить сковороду в духовку на 40 минут, выпекать при температуре 200"С