Рецепт конфет пралине
Наши простые, но вкусные рецепты продолжают пополняться и сегодня мы расскажем, как сделать конфеты с начинкой пралине, любимые многими нашими согражданами.
Для того, чтобы приготовить десяток таких конфет, потребуется:
1 стакан сахарного песка
1 чашка светло-коричневого сахара
1/2 чашки сливок
1-0.5 чашки орехов пекан
сливочное масло
Приготовление конфет пралине:
1) В кастрюле смешайте сахар и сливке. На среднем огне доведите полученную массу до кипения, помешивая деревянной ложкой. Продолжайте варить, помешивая, пока масса не загустеет.
2) Добавьте орехи пекан, масло. Варите на среднем огне, часто помешивая до тех пор, пока пробная часть смеси не будет сворачиваться в мягкий шарик под действием холодной воды.
3) Остудите в течение 10 минут конфеты. Перемешайте около минуты.
4) Разложите полученную смесь большими кучками, похожими на котлеты, на фольге или промасленной бумаге, двойной толщины. Если смесь слишком жёсткая, добавьте немного холодной воды.
5) Для того, чтобы придать окончательную форму, или для возможности долгого хранения, уберите в специальный пластиковый контейнер для холодильника, плотно закройте крышку. Между конфетами должна быть вощеная бумага. Хранить в сухом, прохладном месте в течение нескольких недель.