Треска в веракруском стиле
16 Мар 2009, admin
Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктов, Портал em-tut, Рецепты
1 стакан муки, ? ч.л. соли, ? ч.л. перца, четыре кусочка филе трески (примерно по 200 г каждая), оливковое масло, 1 тонко нарезанная луковица, 1 ч.л. рубленного чеснока, 500 г помидоров, порезанных на кубики (лучше обжаренные), ? чашка воды, 1/3 чашки оливок, порезанные на половинки, ? стакана промытых каперсов, ? ч.л сушеного орегано. Гарнир: рубленая петрушка с молодым вареным картофелем.
Тресковая печень с маринованными овощами
1 банка консервированной тресковой печени, 3 головки репчатого лука, 200 г маринованного красного перца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 150 г майонеза, листики зеленого салата, 1 ст. ложка 3% уксуса, сахар по вкусу.