Утка, фаршированная фруктами

Очистить и мелко нашинковать равные количества яблок и груш, немного слив без косточек. Добавить 2 столовые ложки крупного сахарного песка, лимонную цедру. Размешивая, влить небольшое количество (чтобы не было слишком жидко) процеженного отвара от косточек сливы, истолченных с кардамоном и проваренных в бульоне.

Читать полностью