Совет
18 Сен 2008, admin
Рубрика: На заметку, Рецепты
Мясо, предназначенное для жарения, нельзя солить: оно сморщивается и становится твердым. Если после поджаривания мясо хотят тушить, то нельзя подливать слишком много жидкости для тушения.
Совет
18 Сен 2008, admin
Рубрика: На заметку, Рецепты
Мясо рыбы по питательности не только приравнивается к мясу наземных животных, но и во многом превосходит его. Именно в нем содержатся биологически полноценные белки и важнейшие ми-неральные вещества и микроэлементы, такие, как фосфор, сера, железо, в особенности йод, который содержится в основном в морской рыбе.
Салат Петербургский
500 г отварного мяса курицы, 350 г картофеля, 100 г яблок, 50 г зеленого горошка, 350 г соленых огурцов, 250 г майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, соль, перец, зелень.
Салат из птицы с апельсинами
900 г птицы, 350 г апельсинов, 350 г яблок, 150 г майонеза, 80 т лимонного сока, острый кетчуп, соль, зелень.
Оригинальный салат из домашней птицы
300 г вареного мяса птицы, 150 г вареного языка, 150 г вареных шампиньонов, 100 г консервированного горошка, 100 г зелени сельдерея, 200 г майонеза, соль.