Квас из ревня
На 500 г ревеня — 2,5 литра воды, 15 г дрожжей, 200 г сахара
Свекольный квас
На 1 кг свеклы- 2 литра воды, 20 г сахарного песка, кусок черного хлеба, соль по вкусу, долька чеснока
Петровский квас
На 800 г ржаных сухарей — 4 литра воды, 20 г дрожжей, по 100 г меда и хрена
Хлебный квас
Подсушите в духовке нарезанный ломтиками ржаной хлеб — только следите, чтобы не подгорел. Сухари положите в кастрюлю, эмалированное ведро или бочонок, залейте кипятком и дайте постоять 3-4 часа. Затем настой прокипяите.
Квас
С древних времен славит-ся на Руси квас: он утоляет жажду, повышает аппетит, обладает тонизирующим действием. Замечено еще одно замечательное качество: кто пьет квас, того не тянет к спиртным напиткам.