Салат из дичи с маринованными грушами и яблоками
300 г жаркого из дичи, 2 маринованных яблока, 1 маринованная груша, 1 стебель лука-порея, 1/2 ста-кана рассыпчатого риса, 1 стакан сметаны или майонеза, соль, красный перец, зелень.
Салат из птицы
250 г птицы, 250 г картофеля, 150 г майонеза, 150 г огурцов, 50 г зеленого салата, 50 г кетчупа, 40 г маслин, 4 сваренных вкрутую яйца, сом, перец.
Салат из мяса индейки
350 г отварного мяса индейки, 200 г яблок, 2 сваренных вкрутую яйца, 4 ст. ложки майонеза, маринованный огурец, соль, перец, маринад из-под огурцов.
Салат из птицы или дичи
1/4 курицы (1 рябчика или куропатки) — 4 картофелины, 2 свежих или соленых огурца, 100 г зеленого салата, 2 сваренных вкрутую яйца (1 для украшения), 1 яблоко, 1/2 стакана майонеза, 1 ст. ложка уксуса (или лимонного люка), 1/2 ч. ложки са-харной пудры.
Салат по-мексикански
200 г цыпленка, 1 корень сельдерея, 1 стручок красного сладкого перца, 1 луковица, 2-3 листа салата, 2-3 ст. ложки салатной заправки, 2-3 ст. ложки маслин.