Ботвиня

Щавель, шпинат по отдельности припускают (тушат в масле) и протирают. Огурцы шинкуют соломкой. Корень хрена натирают на терке. Лук зеленый шинкуют. Читать полностью

---

Молдавский борщ с крапивой

Молодые листья крапивы пропускают через мясорубку и протирают. Читать полностью

---

Борщ летний по-русски

Морковь, петрушку, молодую свеклу нарезают соломкой, пассеруют (то есть слегка обжаривают в масле), добавляют нашинкованный лук и снова пассеруют. Свекольные листья нарезают крупными кусочками. Читать полностью

---

Салат по-сорокски

Печень говяжью или свиную промывают, режут на куски. Читать полностью

---

Литовские «Индарти Агур-Каи» (огурцы фаршированные)

Огурцы разрезают вдоль, вынимают сердцевину и рубят ее.

Читать полностью

---