Квашение капусты
03 Сен 2008, admin
Рубрика: Консервирование
Очищенную капусту мелко нарезать, складывая в ведро. Потом высыпать ее в чистый таз, на ведро добавить горсть соли, шесть горстей пастернака. Все хорошо перемешать и энергично потереть руками. Морковь не следует тереть на терке-она окрасит капусту в оранжевый цвет.
Орешки к чаю
Замесить тесто из 3 стаканов муки, 250 г маргарина, половины стакана сахара, 2 яиц, добавив на кончике столовой ложки соды, погашенной уксусом.
Огурчики по-амурски
03 Сен 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда
Нежирную свинину нарезать поперек во-локон кусочками толщиной 1,5 см, отбить, придавая при этом форму лепешечки, смазать горчицей, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком.
Мясо под майонезом
03 Сен 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда
Мякоть зачистить от сухожилий и пленок, нарезать кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить и чуть-чуть обжарить.
Паштет из печени
03 Сен 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда
На 1 кг печени 300 г лука, 10 яиц, 400 г масла.