Булочки с корицей
0,5 л молока, 3-4 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 пачка быстрых сухих дрожжей, щепотка соли, мука — 0,8-1 кг.
Все ингредиенты соединить, за-месить тесто, можно добавить ва-нилин, щепотку имбиря, кардамона. Поднимается тесто быстро.
Рулеты из блинов с ветчиной
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Блины, оладушки, Рецепты
3 яйца, 125 г молока, соль, 2 ст.ложки сливочного масла, по 1/2 пучка петрушки и базилика, 2 ст.ложки молотого миндаля, 150 г сливочного сыра, молотый черный перец, 100 г вареной ветчины, 1/2 банки лечо.
Взбить яйца с теплым молоком. Просеять муку, смешать с солью, клить молочно-яичную смесь и за-месить блинное тесто. Дать тесту расстояться 30 минут при комнатной температуре.
Пирог с капустой
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Выпечка, Рецепты
250 г майонеза, 0,5 среднего кочана капусты, отварные или консервированные грибы -3 ст.ложки, 3 сырых яйца, 2 яйца, сваренных вкрутую, 5 ст.ложек муки, 50 г сливочного масла, 1 пачка разрыхлителя, специи по вкусу. Капусту мелко порубить и положить в разогретую с маслом сковороду.
Капустный торт
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Вегетарианская кухня, Рецепты
Торт получается очень вкусный, готовить его лучше накануне, чтобы пропитался. Для теста нужно: 5 яиц, » стакана муки, щепотка соли и 0,5 стакана воды (или молока). Тесто получится, как на оладьи. Листья капусты приготовить, как для голубцов: немного отварить и срезать утолщения или слегка отбить.
Аварский хинкал
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Национальные кухни
Тесто: мука, кефир, соль. Все брать «на глазок», но тесто должно быть не крутое, а мягкое. Скатать жгут диаметром примерно 4-5 см и порезать его кусками по 5-6 см. Отварить кусочки в подсоленной воде (когда всплывут, еще немного поварить: можно один кусочек разрезать и посмотреть — готово или нет). Главное — не переварить!
Мясо отварить порционными кусками (в Дагестане готовят с говядиной, бараниной, курятиной, а вообще можно с любым нежестким мясом) до готовности.