Квашенная капуста со свеклой
04 Сен 2008, admin
Рубрика: Гарниры, начинки, Рецепты
0,5 кг свеклы, 0,5 кг капусты. Для 1,5 л рассола: 3 шт. перца стручкового, 20 г перца черного. Читать полностью
Клепки по-Усть-Лабински
04 Сен 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Национальные кухни, Рецепты
На одну порцию: мяса 125 г, 25 г тертого сыра, пол-яйца, соль, перец, четверть луковицы, булка белая- 20 г, 25 г сметаны, 5 г крахмала. Читать полностью
Рагу по-крестьянски
04 Сен 2008, admin
Рубрика: Вегетарианская кухня
750 г болгарского перца, 750 г помидоров, 300 г лука, 60 г маргарина или растительного масла, 6 яиц, соль. Читать полностью
Мясо с овощами
04 Сен 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
Баклажаны- 700 г, помидоры-300 г, перец болгарский-150 г, лук репчатый-100 г, зелень пет-рушки-20 г, жир-180 г, мясо, говядина-400 г, мясо, свинина-400 г, перец-по вкусу, соль-по вкусу, яйпо-6 шт., молоко-350 г. Читать полностью
Вареники с капустой
04 Сен 2008, admin
Рубрика: Вегетарианская кухня
Из свежей капусты готовят фарш, добавляя по вкусу сахар, соль, перец, растительное масло. Капусту тушат и заправляют луком, пассерованным с томатом-пюре и сахаром.
Замешивают пресное тесто. В просеянную муку вливают горячую воду; после тщательного перемешивания добавляют еще воды комнатной температуры, соль и яйца. Снова тщательно вымешивают тесто и оставляют для созревания на 30 минут, затем раскатывают в пласт толщиной 1,5 мм. Читать полностью