Грибные лепешки
13 Фев 2009, admin
Рубрика: Блины, оладушки, Блюда с грибами, Рецепты
1,5 кг вареных или тушеных грибов мелко порубить, добавить 0,3 л горячего молока или сливок, 200 г молотых пшеничных сухарей, 200 г жареного лука и 5 сырых яиц.
Грибы душеные
13 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Рецепты
Отварить до полуготовности 100 г сушеных белых i рибов. 2 измельчен-ных корня петрушки и две луковицы поджарить в кастрюле с 2-3 столовыми ложками растительного масла, всыпать 1 столовую ложку муки, развести грибным отваром, вскипятить.
Запеканка московская
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Запеканки, Рецепты
12 картофелин средней величины отварить в подсоленной воде, очистить, протереть сквозь сито и смешать с 1 столовой ложкой сливочного масла. Точно так же сварить, протереть и смешать с 1 столовой ложкой сливочного масла 5 морковей. 200 г свежего зеленого горошка сварить в соленой воде и оставить целиком или протереть сквозь сито. Невысокую форму или сотейник смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, уложить в нее поочередно стоями толщиной 1,5 см картофель, морковь, горошек, снова картофель — и так далее, пока все овощи не будут уложены.
Ералаш из овощей
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Рецепты
Дно и стенки горшка выстелить капустным листом и уложить рядами любые овощи: нашинкованную белокочанную капусту, небольшие кочешки цветной капусты, нарезанные кусочками морковь, репу, помидоры, брюкву, сельдерей и др. — все, что найдется под рукой.
Баклажаны по-турецки
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Национальные кухни, Рецепты
Вымытые баклажаны нарезать продольными ломтиками и поджарить с 2 сторон в растительном масле. Морковь, пастернак, помидоры (строгих пропорций нет) очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, посыпать солью, перцем, перемешать.