Помидоры «Рожицы»
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
В чистые трехлитровые банки уложить пряности (лавровый лист, веточки укропа, листья хрена, смо-родины, вишни). Нарезать тонкими дольками чеснок, морковку -кружочками. Бурые или зеленые помидоры подготовить. Сделать пять надрезов: два с боков (вставить пластинки чеснока — «ушки»), один внизу (вставить кружок моркови -«язык»), два в середине (вставить горошины перца — «глаза»).
Помидоры в соусе
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
Зрелые помидоры нарезать, сложить в кастрюлю, нагреть до кипения и горячими протереть через сито. Полученную томатную массу уварить до половины первоначального объема. В конце уваривания добавить сахар, соль и пряности. Горячий соус разлить в банки, укупорить и стерилизовать: поллитровые банки 40 минут, литровые — 60 минут.
Томаты в розовом рассоле
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
В стерилизованную 3-литровую банку кладем нарезанные кружоч-ками 2 небольшие луковицы, несколько яблочных долек, 3 кру-жочка очищенной сырой красной свеклы. Заполнить банку неболь-шими помидорами и залить на 20 ми Читать полностью
Тыквенный джем
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
3 апельсина, 3 стакана очищенной от кожуры и мелко порезанной тыквы, 1 лимон, 2 стакана сахара.
Апельсины и лимон с кожурой по-резать дольками и измельчить (мож-но в мясорубке).
Приправа к борщу
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
Нужно взять поровну спелых по-мидоров и красного сладкого перца (именно красного). Пропустить через мясорубку, соль — по вкусу.