Щи из свежей капусты с картофелем
бульон рыбный или мясной 1,3 л, капуста белокочанная 600 г, картофель 350 г, морковь 120 г, петрушка(корень) 50г, лук репчатый 120г, помидоры 200г или томат-пюре 40г, масло топленое или растительное, жир кулинарный 40г, сметана 40г, зелень 20г, перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу.
Борщ литовский, холодный
04 Сен 2008, admin
Рубрика: Национальные кухни, Рецепты, Супы
Взбивают подсоленный кефир, добавляют охлажденную кипяченую воду, отварную свеклу, нарезанную соломкой, и укроп с зеленым луком. Читать полностью
Молдавский борщ с крапивой
Молодые листья крапивы пропускают через мясорубку и протирают. Читать полностью
Борщ летний по-русски
Морковь, петрушку, молодую свеклу нарезают соломкой, пассеруют (то есть слегка обжаривают в масле), добавляют нашинкованный лук и снова пассеруют. Свекольные листья нарезают крупными кусочками. Читать полностью
Борщ
2 красные свеклы, 1 луковица, четверть кочана капусты, грибы-3-4 шт., 2 зубчика чеснока, лавровый лист, 0,5 литра сока капусты, укроп, соль по вкусу.