Помидоры в желе
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
В стерилизованные банки (я беру или 0,5-литровые или 0,7) на дно положить по веточке укропа, петрушки, несколько зубчиков чеснока, затем крупно нарезанные помидоры. Заполнить банку наполовину.
Перец с чесноком
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
Из 5 кг болгарского перца, от-I)|-зав плодоножку, вынуть семена. Перец пробланшировать немного минутки 2-3, но не переваривать, только чтобы помягче был. Вытащить, in’много дать остыть. Каждую перчину разрезать вдоль с одной стороны. По-/н >жить в каждую порезанный пластиночками чеснок, примерно дольки по 2-3, в зависимости от величины перца, по 5-6 горошин черного перца и по 1 -2 лавровых листа.
Баклажаны Трубочки
26 Ноя 2008, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Другие рецепты, Консервирование, Рецепты
1 баклажан разрезаем вдоль по-лосками, солим и держим 20-30 ми-нут, а потом споласкиваем холодной водой и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Огурцы «Чудные»
25 Ноя 2008, admin
Рубрика: Консервирование
На 1 кг огурцов — 1 ст. ложка соли, 1 пучок укропа, 2 зубчика чеснока.
Грибы застольные
25 Ноя 2008, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Гарниры, начинки, Другие рецепты, Консервирование, Рецепты
0,5 кг вешенок, 1,5 л воды, 2,5 ст.ложки соли. После закипания, варить 10 минут.
Делаем заливку: 1 средняя луковица, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, 50 г растительного масла, 35 г 9%ного уксуса (можно меньше), соль — по вкусу (немного), 1 ч.ложка сахара, 1 ст.ложка воды кипяченой (но это можно и не класть), 1 болгарский перец (полосками, можно замороженный).