Пончики
4 яйца, 1 банка сгущенного мо-лока, 0,5 ч.ложки гашеной соды, муки столько, чтобы получилось туговатое, но не очень крутое тесто. (Еслитесто будет оченьтугим, плохо пропечется середина.) Замесить тесто и раскатать его в жгут диаметром 5-6 см.
Пирог «Бистро»
Мука -1 стакан, 2 яйца, 0,5 банки сгущенки, 1 неполный стакан сахара, сода -0,5 ч.ложки (гашенная уксусом).
Пирог к чаю
Взбить 3 яйца с 1 стаканом сахара, добавить 250 г сметаны, 1 стакан манки,1 стакан муки и 1 ч.ложку соды.
Ромовая баба
Мука — 6 стаканов, масло сливочное — 200 г, молоко -1,5 стакана, сахарный песок — 0,5 стакана, яйца — 10 штук, соль — 0,5 ч.ложки, дрожжи — 50 г.
Пропитка: сахарный песок — 0,5 стакана, вода — 1 стакан, коньяк (ликер, ром) — 4 ст.ложки.
Опару готовят из половины всей муки, теплого молока и дрожжей.
Ставят ее в теплое место до увеличения объема и появления пузырьков на поверхности. В готовую опару кладут масло, растертое с сахаром. Яйца добавляют по одному, все время взбивая опару вилкой — до тех пор, пока не будут введены все яйца.
Коврижка
0,5 стакана грецких орехов, 0,25 стакана изюма, 0,25 стакана кураги, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,25 ч.ложки питьевой соды, погашенной уксусом, 1 стакан муки, 1 ст.ложка растительного масла.
Орехи порубить, изюм вымыть и обсушить, курагу нарезать малень-кими кусочками.