Земляные груши в кляре
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Рецепты
1 кг очищенных земляных груш сварить в подсоленной воде с добавлением 0,5 столовой ложки муки, смешанной с таким же количеством сливочного масла и 1 столовой ложкой уксуса или лимонного сока, откинуть на решето, дать стечь воде.
Томаты тушеные с яблоками
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Рецепты
7-8 томатов нарезать кружками, посолить, сложить в сотейник. Туда же положить 5-6 очшценных от кожицы и сердцевины, нарезанных кружками кислых яблок (при желании томаты и яблоки можно уложить слоями), посыпать 1 столовой ложкой сахарного песка, залить смесью из 200 г сметаны,
Томаты фаршированные
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Рецепты
12 томатов средней величины вымыть, срезать верхушки, удалить сердце-вину, оставив достаточно толстые стенки. Вынутую сердцевину протереть сквозь сито, смешать с остуженной кашей, сваренной из 1 стакана гречневой крупы, посолить, нафаршировать томаты, каждый закрыть срезанной ранее верхушкой,
Томаты по-румынски
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Национальные кухни, Рецепты
Взять 10 крупных томатов, срезать верхушки, выскоблить чайной ложкой сердцевину — так, чтобы туда могло поместиться целое яйцо. Уложить томаты в смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями глубокий сотейник, посолить, влить в каждый, по 1 чайной ложке растопленного сливочного масла и по 1 сырому яйцу.
Пирамида из шпината
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Рецепты
Размочить в молоке около 400 г мякиша белой булки, соединить с 6 желт-ками, стертыми с 2/3 стакана сахарного песка, 2 столовыми ложками сливочного масла и 1 чайной ложкой соли. Отварить в соленом кипятке несколько горстей шпината, откинуть, дать стечь воде, растереть, соединить с подготовленной смесью, ввести 6 взбитых в крепкую пену белков.