Квас смородиновый
На 2 кг черной смородины — 5 литров воды, 500 г са-харного песка, 20-30 г дрожжей, 100 г изюма
Квас земляничный и малиновый
На 1 кг ягод — 8-10 литров воды, 800 г сахарного песка, 30 г дрожжей
Клубничный квас
На 500 г ягод- полтора литра воды, 8 чайных ложек сахарного песка, 2 г лимон-ной кислоты, 2 столовые ложки меда
Квас из ревня
На 500 г ревеня — 2,5 литра воды, 15 г дрожжей, 200 г сахара
Свекольный квас
На 1 кг свеклы- 2 литра воды, 20 г сахарного песка, кусок черного хлеба, соль по вкусу, долька чеснока