Рагу из остатков жаркого

19 Дек 2008,  
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты

2 столовые ложки муки развести в кастрюле в 0,5 л бульона или воды, прибавить 1 столовую ложку сливочного масла, немного молотого перца, 1/4 чайной ложки готовой горчицы.

Читать полностью


Мясо по-клубски

19 Дек 2008,  
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты

Кусок говяжьей мякоти весом 1-1,5 кг отбить молотком, нашпиговать кусочками копченого сала. Разогреть в кастрюле около 100 г сливочного масла, положить нарезанные 1 небольшую луковицу, 1 морковь, 1 корень петрушки, немного лаврового листа, перца, подготовленное мясо, подлить 2-3 столовые ложки красного вина, около 1 стакана мясного бульона, закрыть крышкой и тушить до готовности.

Читать полностью


Говядина панированная

19 Дек 2008,  
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты

Кусок говядины весом 1-1,2 кг сварить в соленой воде, вынуть, поло-жить на противень. 100 г сливочного масла смешать со взятыми поровну мелко натертым ржаным и белым хлебом. Подготовленное мясо покрыть этой смесью слоем в 2-2,5 см толщиной,

Читать полностью


Говядина по моде

19 Дек 2008,  
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты

Кусок говяжьей мякоти весом около 1,5 кг нашпиговать полосками единого сала (всего — 200 г), обвалянными в мелко рубленных 1 головке лука, 1 корне петрушки, соли, перце, пряностях (гвоздике, корице или любых других).

Читать полностью


Говядина с соусом из изюма

19 Дек 2008,  
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты

1,5-2 кг говядины сварить в соленой воде. 400 г ржаного хлеба обжарить в 100 г сливочного масла, накрошить его в кастрюлю, залить мясным бульоном, разварить, протереть сквозь сито, если окажется густовато, развести бульоном.

Читать полностью


Страница 30 из 228« Перва...1020...2829303132...405060...Последняя »