Похлебка с тыквою на молоке
Очищенную тыкву нарезать кусочками, залить небольшим количеством воды и сварить. Когда тыква разварится и вся вода выкипит, положить 2 столовые ложки сливочного масла, посолить и довести до кипения.
Похлебка фламандская
Взять поровну репы и картофеля, залить небольшим количеством воды,-прибавить мякиш белого хлеба, соли и перца по вкусу,
Похлебка из репы
400 г репы и 2 луковицы очистить, вымыть, мелко порубить, сложить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить около 30 минут.
Похлебка картофельная
8-10 картофелин сварить в кожуре, очистить, размять. 50 г размягчен-ного сливочного масла смешать с 2 желтками и 1 белком,
Похлебка из рыбы
Положить в кастрюлю 1-2 измельченных луковицы, 0,5-0,8 кг рыбы, нарезанной кусками, около 10 столовых ложек растительного масла, слегка обжарить.