Кетчуп «Огуречный с чесноком»
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование, Соусы, крема
Продукты: на 2,5 кг огурцов -150 г чеснока, 1 ст.ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст.ложка 70%-ной уксусной эссенции, 150 г растительного масла без запаха, зелень по желанию, другие специи i к) вкусу, прокрученные помидоры (3 литра).
Капуста с изюмом
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Вегетарианская кухня
Взять средний вилок белокочан-ной капусты, нашинковать, посыпать,; 1 ст.ложкой соли и перетереть руками. Теперь возьмите 3 морковки и натрите на крупной терке, 2 луковицы и 1 головку чеснока- на мелкой терке. Все соединить в чаш-м- Добавить 100 г мытого изюма.
Помидоры «Рожицы»
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
В чистые трехлитровые банки уложить пряности (лавровый лист, веточки укропа, листья хрена, смо-родины, вишни). Нарезать тонкими дольками чеснок, морковку -кружочками. Бурые или зеленые помидоры подготовить. Сделать пять надрезов: два с боков (вставить пластинки чеснока — «ушки»), один внизу (вставить кружок моркови -«язык»), два в середине (вставить горошины перца — «глаза»).
Помидоры в соусе
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
Зрелые помидоры нарезать, сложить в кастрюлю, нагреть до кипения и горячими протереть через сито. Полученную томатную массу уварить до половины первоначального объема. В конце уваривания добавить сахар, соль и пряности. Горячий соус разлить в банки, укупорить и стерилизовать: поллитровые банки 40 минут, литровые — 60 минут.
Томаты в розовом рассоле
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
В стерилизованную 3-литровую банку кладем нарезанные кружоч-ками 2 небольшие луковицы, несколько яблочных долек, 3 кру-жочка очищенной сырой красной свеклы. Заполнить банку неболь-шими помидорами и залить на 20 ми Читать полностью