Тыквенный джем
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
3 апельсина, 3 стакана очищенной от кожуры и мелко порезанной тыквы, 1 лимон, 2 стакана сахара.
Апельсины и лимон с кожурой по-резать дольками и измельчить (мож-но в мясорубке).
Приправа к борщу
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
Нужно взять поровну спелых по-мидоров и красного сладкого перца (именно красного). Пропустить через мясорубку, соль — по вкусу.
Лечо
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
400 г растительного масла (правда, я беру 200 г), 500 г моркови, 500 г лука, 500 г сладкого перца, 2 кг помидоров. Помидоры нарезать дольками, все остальное — соломкой.
Консервированные «ананасы»
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Блины, оладушки, Консервирование
Кабачки нарезать, уложить плотно в 3-литровую банку, за-лить водой, добавив 1 ст.ложку 70%-ного уксуса. Поставить в холодильник на сутки.
Салат из кабачков
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
2 кг кабачков (желательно небольших), 600 г моркови, 500 г лука, 1 кг красных помидоров, 100 г уксуса 9%-ного, 1 стакан (250 г) сахара, 50 г соли. Морковь натереть на крупной горке.
Кабачок мелко нарезать кубиками Добавить сахар и соль. Мелко изрезать помидоры. Уксус добавить в конце варки, за 15 минут. Варить 1 час. Разложить в банки.