Как сохранять боровики в масле

Молодые здоровые грибы очистить, отрезать корешки, вытереть досуха полотенцем, поджарить в масле (масла класть столько, чтобы покрыло грибы) до половины готовности, выложить их на блюдо; в это же самое масло положить еще свежие грибы и т. д., пока все пережарятся. Когда остынут, сложить их в небольшие стеклянные или каменные банки шляпками вверх и заливать каждый ряд растопленным и едва теплым маслом.

Читать полностью


Пицца Грибная

1 пакетик сухих дрожжей раз-вести в 1 стакане теплого молока, добавить 1 ч.ложку сахара и поста-вить подходить.
Смешать в миске: 4 стакана муки, 2 яйца, 4 ст.ложки сахара, 1 ч.ложку соли, 0,5 пачки (100 г) растопленного маргарина и подошедшие дрожжи в молоке. Все это поставить подходить в теплое место.
Большой противень смазать рас-тительным маслом. Выложить тесто, смоченными в воде руками разров-нять тесто по противню и начинать укладывать слои начинки.

Читать полностью


Грибы застольные

0,5 кг вешенок, 1,5 л воды, 2,5 ст.ложки соли. После закипания, варить 10 минут.
Делаем заливку: 1 средняя луковица, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, 50 г растительного масла, 35 г 9%ного уксуса (можно меньше), соль — по вкусу (немного), 1 ч.ложка сахара, 1 ст.ложка воды кипяченой (но это можно и не класть), 1 болгарский перец (полосками, можно замороженный).

Читать полностью


Грибы в цветной капусте

1 кочан цветной капусты, 300 г любых свежих грибов, 1 луковица, сухари, тертый сыр, сливочное масло, соль по вкусу.

Читать полностью


Мясо с грибами «Олимпийское»

Берем 3 крупных куриных око-рочка (можно свиные ребрышки или кролика), режем порционными кусочками и обжариваем на расти-тельном масле без запаха. Обжа-ренное мясо складываем в кастрюльку. В этом же масле обжариваем лук, порезанный соломкой, болгарский перец красный, желтый и зеленый (перца побольше), тоже порезанный соломкой, и грибы (резаные).

Читать полностью