Рыба, запеченная по-московски

Продукты:500-600 г. рыбного филе; 1-2 ст. л. Муки; 3-4 л. растительного масла; 2-3 средние луковицы; 2 яйца; 500 г. Сметаны; 30-50 г. Сыра.
Читать полностью

---

Рыба, запеченная в омлете

Яйца смешайте с молоком в соотношении 2:1. Это удобно сделать так: яйцо разбить пополам, выпустить в тарелку, половиной скорлупки отмерить молоко, смешать его с яйцом и посолить. На сковороду положите припущенное филе (отварное) рыбы без костей, вокруг уложите ломтики отварного картофеля, залейте все яично-молочной смесью и запеките в духовке. Количество продуктов можете определить самостоятельно.

---

Рыба фри

Подготовьте зеленое масло: для этого сливочное масло разотрите с шинкованной зеленью петрушки, небольшим количеством лимонного сока или раствора лимонной кислоты и поставьте в холодильник.
Мелкую рыбу или тонкие кусочки филе (без кожи и костей) посыпьте солью, запанируйте в муке, смочите в яйце с молоком и вновь запанируйте в крошках пшеничного хлеба. Обжарьте в жире, дайте ему стечь и прогрейте в духовке. Рыбу уложите на тарелку, рядом – гарнир из жаренного соломкой или брусочками картофеля, а сверху на рыбу кладется кусочек зеленого масла.

---

Плов из сушеных грибов

Продукты: рис 160 г., грибы сухие 150 г., лук репчатый 100 г., масло растительное 80 г., томатная паста 60 г., соль, перец, зелень.

Читать полностью

---

Шницель из капусты

Продукты:
Капуста свежая 2 кг., мука 30 г., яйца 2 шт., сухари 120 г., масло растительное 90 г., сметана для подачи, зелень.
Читать полностью

---