Постные пышки
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Вегетарианская кухня, Выпечка, Религиозная кулинария, Рецепты
1 стакан огуречного (а еще лучше помидорного) рассола, 1 стакан сахара, 4 ст.ложки подсолнечного масла, 1 ч.ложка соды, 4 стакана муки.
В муку вливаем чуть подогретый рассол, засыпаем сахар и соду. Как следует вымешиваем, чтобы тесто отставало от рук.
Чебуреки
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
Весь секрет сочных чебуреков — в луке. Его должно быть много, даже больше, чем мяса. Да, да — больше: примерно 1:1,5 (1 — мясо, 1,5 -лук). Между прочим, очень выгодно. Мы долго жили в Крыму и там научились делать настоящие крымские чебуреки. Товарищи! Не надо муд-рить с тестом — все элементарно: вода, соль, мука (яйца не нужны!). Все. Делается пельменное тесто.
Булочки с корицей
0,5 л молока, 3-4 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 пачка быстрых сухих дрожжей, щепотка соли, мука — 0,8-1 кг.
Все ингредиенты соединить, за-месить тесто, можно добавить ва-нилин, щепотку имбиря, кардамона. Поднимается тесто быстро.
Рулеты из блинов с ветчиной
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Блины, оладушки, Рецепты
3 яйца, 125 г молока, соль, 2 ст.ложки сливочного масла, по 1/2 пучка петрушки и базилика, 2 ст.ложки молотого миндаля, 150 г сливочного сыра, молотый черный перец, 100 г вареной ветчины, 1/2 банки лечо.
Взбить яйца с теплым молоком. Просеять муку, смешать с солью, клить молочно-яичную смесь и за-месить блинное тесто. Дать тесту расстояться 30 минут при комнатной температуре.
Пирог с капустой
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Выпечка, Рецепты
250 г майонеза, 0,5 среднего кочана капусты, отварные или консервированные грибы -3 ст.ложки, 3 сырых яйца, 2 яйца, сваренных вкрутую, 5 ст.ложек муки, 50 г сливочного масла, 1 пачка разрыхлителя, специи по вкусу. Капусту мелко порубить и положить в разогретую с маслом сковороду.