Салат «Корейский»
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
3 кг кабачков очистить от кожицы и семян, натереть на терке для ко-рейской моркови, на ней же натереть 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука мелко порезать, добавить 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 100г растительного масла, 100 г 9%-ного уксуса, 1 пачку приправы для корейской моркови, мелко порезать 2 головки чеснока.
Помидоры в яблочном соке
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
В хорошо промытые, просте-рилизованные банки уложить помидоры, проколов их пред-варительно в местах крепления плодоножек деревянной шпилькой. И никаких специй! Пряностью будет сам яблочный сок. Дважды залейте банки с помидорами кипятком, выдерживая каждый раз 5-10 минут. А на третий влейте яблочный сок с солью, доведенный до кипения.
Кетчуп «Огуречный с чесноком»
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование, Соусы, крема
Продукты: на 2,5 кг огурцов -150 г чеснока, 1 ст.ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст.ложка 70%-ной уксусной эссенции, 150 г растительного масла без запаха, зелень по желанию, другие специи i к) вкусу, прокрученные помидоры (3 литра).
Капуста с изюмом
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Вегетарианская кухня
Взять средний вилок белокочан-ной капусты, нашинковать, посыпать,; 1 ст.ложкой соли и перетереть руками. Теперь возьмите 3 морковки и натрите на крупной терке, 2 луковицы и 1 головку чеснока- на мелкой терке. Все соединить в чаш-м- Добавить 100 г мытого изюма.
Помидоры «Рожицы»
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование
В чистые трехлитровые банки уложить пряности (лавровый лист, веточки укропа, листья хрена, смо-родины, вишни). Нарезать тонкими дольками чеснок, морковку -кружочками. Бурые или зеленые помидоры подготовить. Сделать пять надрезов: два с боков (вставить пластинки чеснока — «ушки»), один внизу (вставить кружок моркови -«язык»), два в середине (вставить горошины перца — «глаза»).