Венское тесто
Это тесто хорошо тем, что, пос-тавив опару на ночь, утром можно замесить тесто и через 40-50 минут уже можно печь. Это тесто хорошо для куличей на Пасху.
200 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 5 яиц, 50 г дрожжей прессованных, 4 стакана молока.
Пицца Грибная
27 Ноя 2008, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Пицца, Рецепты
1 пакетик сухих дрожжей раз-вести в 1 стакане теплого молока, добавить 1 ч.ложку сахара и поста-вить подходить.
Смешать в миске: 4 стакана муки, 2 яйца, 4 ст.ложки сахара, 1 ч.ложку соли, 0,5 пачки (100 г) растопленного маргарина и подошедшие дрожжи в молоке. Все это поставить подходить в теплое место.
Большой противень смазать рас-тительным маслом. Выложить тесто, смоченными в воде руками разров-нять тесто по противню и начинать укладывать слои начинки.
Брынзовый пирог
100 г сметаны, 100 г масла, муки около 1,5 стакана, чтобы можно было раскатать. Растереть мягкое масло, добавить сметану и муку.
Французское тесто
3 стакана муки, 200 г маргарина (размягченного при комнатной температуре), 3 ст.ложки сахара(соли добавлять не надо), 1 стакан теплого молока, 1 пачка сухих дрожжей (маленькая). Если хотите, чтобы тесто было более сдобным, то добавьте 2 яичных желтка.
Пирожковое тесто
2 большие картофелины очис-тить, отварить. Воду слить в отде-льную посуду, картофель протереть через сито. Пюре выложить в 0,7-литровую банку и залить доверху картофельным отваром.
Перемешиваем и выливаем в по-суду, в которой будем замешивать тесто. В картофельную теплую жижу добавляем 1 ст.ложку сахара, 1 ч.ложку соли, 1 маленькую пачку сухих дрожжей, 100 г маргарина и немного муки, чтобы тесто было жидким. Ставим в теплое место на 30 минут.