Рыба фри

Подготовьте зеленое масло: для этого сливочное масло разотрите с шинкованной зеленью петрушки, небольшим количеством лимонного сока или раствора лимонной кислоты и поставьте в холодильник.
Мелкую рыбу или тонкие кусочки филе (без кожи и костей) посыпьте солью, запанируйте в муке, смочите в яйце с молоком и вновь запанируйте в крошках пшеничного хлеба. Обжарьте в жире, дайте ему стечь и прогрейте в духовке. Рыбу уложите на тарелку, рядом – гарнир из жаренного соломкой или брусочками картофеля, а сверху на рыбу кладется кусочек зеленого масла.

---

Плов из сушеных грибов

Продукты: рис 160 г., грибы сухие 150 г., лук репчатый 100 г., масло растительное 80 г., томатная паста 60 г., соль, перец, зелень.

Читать полностью

---

Шницель из капусты

Продукты:
Капуста свежая 2 кг., мука 30 г., яйца 2 шт., сухари 120 г., масло растительное 90 г., сметана для подачи, зелень.
Читать полностью

---

Тушенная морковь с рисом и черносливом

Продукты: морковь 600 г., чернослив 180 г., рис 150 г., масло сливочное 90 г., сахар 30 г.
Читать полностью

---

Рулет картофельный

Продукты: картофель 2,5 кг., лук репчатый 240 г., морковь 200 г., маргарин 100 г., яйца 5 шт., сметана 50 г., сухари 50 г., соус томатный 800 г., зелень.
Читать полностью

---