Грибы по-провансальски
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Вегетарианская кухня, Закуски, Консервирование, Рецепты
600 г грибов очистить, вымыть, отрезать шляпки и поставить их на несколько минут в духовку. Затем выложить на сито, дать стечь воде. Ножки грибов мелко искрошить, добавить горсть рубленой зелени петрушки. Отдельно истолочь 3 зубчика чеснока. Влить в сотейник около 1 стакана растительного масла, довести до кипения, положить шляпки грибов и жарить на большом огне, не давая сильно зарумяниться. Приправить солью, перцем.
Отварные и соленые грибы
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Вегетарианская кухня, Закуски, Рецепты
100 г соленых рыжиков, 200 г соленых груздей и 100 г отварных белых грибов замочить с вечера в квасе.
Грибы с хреном
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Вегетарианская кухня, Закуски, Рецепты
100 г сушеных белых грибов размочить в воде, сложить в кастрюлю, добавить 1 корень петрушки, 1 морковь, 2 измельченных луковицы, немного воды и вскипятить.
Грибы печеные
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Закуски, Рецепты
Это самая простая закуска. Шляпки свежих подберезовиков очистить,
Икра нз баклажанов по-екатеринодарски
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Консервирование, Рецепты, Соусы, крема
Испечь несколько баклажанов в духовке до мягкости, снять кожицу, мякоть растереть деревянной ложкой, прибавить мелко рубленную и поджаренную в растительном масле луковицу, 2 -3 сочных помидора, нарезанных кубиками, соли, перца, растительного масла и лимонного сока или уксуса — по вкусу.