Земляные груши в кляре
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Рецепты
1 кг очищенных земляных груш сварить в подсоленной воде с добавлением 0,5 столовой ложки муки, смешанной с таким же количеством сливочного масла и 1 столовой ложкой уксуса или лимонного сока, откинуть на решето, дать стечь воде.
Томаты тушеные с яблоками
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Рецепты
7-8 томатов нарезать кружками, посолить, сложить в сотейник. Туда же положить 5-6 очшценных от кожицы и сердцевины, нарезанных кружками кислых яблок (при желании томаты и яблоки можно уложить слоями), посыпать 1 столовой ложкой сахарного песка, залить смесью из 200 г сметаны,
Томаты фаршированные
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Рецепты
12 томатов средней величины вымыть, срезать верхушки, удалить сердце-вину, оставив достаточно толстые стенки. Вынутую сердцевину протереть сквозь сито, смешать с остуженной кашей, сваренной из 1 стакана гречневой крупы, посолить, нафаршировать томаты, каждый закрыть срезанной ранее верхушкой,
Томаты по-румынски
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Блюда с овощами, Национальные кухни, Рецепты
Взять 10 крупных томатов, срезать верхушки, выскоблить чайной ложкой сердцевину — так, чтобы туда могло поместиться целое яйцо. Уложить томаты в смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями глубокий сотейник, посолить, влить в каждый, по 1 чайной ложке растопленного сливочного масла и по 1 сырому яйцу.
Соус из русских бобов
12 Фев 2009, admin
Рубрика: Рецепты, Соусы, крема
50 г шляпок сушеных белых грибов сварить в соленой воде, откинуть на решето. 400-600 г бобов отварить до полуготовности, откинуть на решето, сложить в кастрюлю, влить грибного отвара, положить 1 чайную ложку сахарного песка и варить до готовности.