Жульен
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Вегетарианская кухня, Рецепты, Супы
Взять сельдерей, порей, морковь, корневую петрушку, белую, плотную цветную капусту, очистить, сельдерей и морковь нарезать продольными полосками, порей и петрушку — тонкими ломтиками, капусту разделить на маленькие кочешки.
Жаркое говядина
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
Кусок мяса без костей весом 1,5-2 кг посолить, положить в сотейник, посыпать мелкими ломтиками лука (1 головка), моркови, петрушки, сель-дерея (по 1 корню каждого), подлить стакан хлебного кваса, поставить в нагретую духовку.
Шил пил док
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
Это блюдо представляет собою отварное тесто с мясом и овощами. 400 г баранины (можно говядины), 250 г муки, 1 яйцо для теста, 100 г воды, 120-150 г репчатого лука, 100 г сладкого перца, 200-250 г свежих помидоров, 100 г отварного картофеля, 700 г бульона, зелень по вкусу. Отварное мясо нарезают ломти-ками.
Тефтели из печени
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
0,5 кг печени, 100 г шпика,
200 г белого хлеба, 100 г манной
крупы, 2 яйца, соль, лук.
Котлеты «Экономные»
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
1 кг куриного фарша. Он стоит намного дешевле, чем свиной. 1,5 стакана макарон отварить в подсоленной воде до готовности и перекрутить через мясорубку вместе с 2 головками лука. Если есть, можно добавить 1 яйцо, но это не обязательно.