Холодное мясо
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты
Холодное мясо вареной говядины нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо.
Форшмак из говядины
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Запеканки, Мясные блюда, Рецепты
400 г вареной или жареной говядины мелко изрубить, прибавить 3 вареных размятых картофелины, одну мелко рубленную, поджаренную в масле луковицу, 100 г сливочного масла, 100 г густой сметаны, половину очищенной от костей и измельченной селедки и все тщательно истолочь в ступе до получения однородной массы.
Студень
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Закуски, Мясные блюда, Рецепты
Говяжьи ноги очистить, вымыть, сложить в подходящую кастрюлю, залить водой и варить, периодически снимая пену, добавив 1 — 2 луковицы, лавровый лист, несколько горошин перца и соль. Когда ноги, сварятся, вынуть их, отделить мясо, остудить и нарезать небольшими кусочками.
Винегрет из живности
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты, Салаты
Нарезать мелкими кубиками холодное мясо-вареное или жареное, домашнюю птицу, ветчину-все, что окажется под рукой. Добавить также нарезанные 4 вареных картофелины, 2 вареных свеклы, 2 соленых или свежих огурца, маринованных, соленых или отваренных грибов, маслины без косточек, по желанию — моченых яблок или брусники, маринованных слив, вишен или крыжовника.
Сыр из творога и масла
09 Дек 2008, admin
Рубрика: Другие рецепты, Закуски, Рецепты
400 г свежего сухого творога тщательно перемешать с 200 г сливочного масла, посолив по вкусу.
Читать полностью