Кальмары в сметане
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
270 г кальмаров, 1 луковица, 4 грибочка, сыр, зелень, растительное масло, соль и молотый перец по вкусу. Соус: 0,5 стакана сметаны, 1 ч.ложка сливочного масла, 1 ст.ложка муки, соль по вкусу. Очищенных кальмаров нарезать соломкой, положить в один слой на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарить.
Килька в томате «Балтика»
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
Из самой дешевой рыбы можно приготовить очень вкусное блюдо. 1 кг кильки, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана 6%-ного уксуса, 0,5 стакана томатной пасты, 2-3 ст.ложки сахара, 1 луковица, 1 морковь, соль, перец, лавровый лист.
Зразы «Крабик в рыбке»
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
Приготовить фарш из 700-800 г рыбного филе, 200 г батона, замоченного в воде или молоке, соли и перца. Если фарш покажется суховатым, добавить воды или молока.
Рыба «Золотишко в кубышке»
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
Филе рыбы (с кожей) — 1 кг, 5-6 луковиц, 100 г сливочного масла, 4-5 свежих помидоров, 3-4 болгарских перца, черный молотый перец, 3 ст.ложки эстрагона, 1/2 ч.ложки красного перца, белое вино.
Смазываем горшочки сливочным маслом и закладываем в них слоями мелко нарезанные лук, томаты и болгарский перец, добавив пряности.
Селедка домашнего посола
12 Ноя 2008, admin
Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
Беру широкий тазик и укладываю селедку в 1 ряд, друг к другу, спин-ками вниз. Селедка должна быть полностью разморожена, а рассол — холодным. Накрываю селедку плоской тарелкой, чтобы рыба не всплывала, и заливаю рассолом.
Рассол: на 1 л воды — 5 ст.л. соли, 8-10 горошин душистого перца, 5-6 лавровых листочков. Довожу до кипения и остужаю.