Лососина в папильотках

200 г лососины, головка репчатого лука, по 30 г топленого масла и красного вина, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Читать полностью


Карась с грибами в сметане

Карасей очистить, разрезать, вынуть внутренности, головы оставить. После потрошения рыбу хорошо промыть в холодной воде, обтереть полотенцем, натереть солью, посыпать перцем, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон до румяного цвета

Читать полностью


Карась в сметане

1 кг карасей, 80 г расти-тельного масла, 20 г пшеничных сухарей, 25 г муки, 40 г сметаны. 1 кг картофеля, 80 г сливочного масла для жарки картофеля Читать полностью


Карп, тушенный с луком

1 кг карпа. 5 столовых ложек растительного масла, 1 столовая ложка муки. 2 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка сахара, 600 г репчатого лука, зелень, перец, соль по вкусу

Читать полностью


Щука фаршированная

800 г щуки, 20 г кореньев и лука, 2 желтка, 50 г булки, полстакана молока, 30 г манной крупы, 50 г жира, соль, перец

Читать полностью