Совет
19 Сен 2008, admin
Рубрика: На заметку
Соль применяется как приправа к рыбе. Солить рыбу рекомендуется незадолго до ее готовности; в противном случае теряется слишком много ценного рыбного сока.
Рыбу, как и другие продукты, можно готовить различными способами.
Совет
18 Сен 2008, admin
Рубрика: На заметку, Рецепты
Мясо домашней птицы и дичи — лучший источник полноценных белков. По химическому составу оно практически ничем не отличается от мяса животных.
Совет
18 Сен 2008, admin
Рубрика: На заметку, Рецепты
Мясо, предназначенное для жарения, нельзя солить: оно сморщивается и становится твердым. Если после поджаривания мясо хотят тушить, то нельзя подливать слишком много жидкости для тушения.
Совет
18 Сен 2008, admin
Рубрика: На заметку, Рецепты
Мясо рыбы по питательности не только приравнивается к мясу наземных животных, но и во многом превосходит его. Именно в нем содержатся биологически полноценные белки и важнейшие ми-неральные вещества и микроэлементы, такие, как фосфор, сера, железо, в особенности йод, который содержится в основном в морской рыбе.
Салат Петербургский
500 г отварного мяса курицы, 350 г картофеля, 100 г яблок, 50 г зеленого горошка, 350 г соленых огурцов, 250 г майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, соль, перец, зелень.