Курица с гранатовым соусом и чили

Гранат, пришедший к нам из стран Ближнего Востока, придаст блюду сладости; чили из Мексики придаст остроту. Если приправить этими ингридиентами куринные грудки, получится превосходное блюдо.
Ингридиенты:

• 1/3 стакана воды
• 1/2 стакана сахара
• 2 чашки охлаждённого гранатового сока (подойдёт покупной, например Rich)
• 4 сущеных перца чили, мелко нарезанных
• 1/2 чашки уксуса
• 1/8 чашки молотого тмина
• соль по вкусу
• 8 куринных грудок, без жира и кожи
• свежие зерна граната

Приготовление:
Сначала сделаем гранатовый соус. Для этого смешайте саха и воду в большой кастрюльке, стоящей на среднем огне. Ждите до тех пор, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь, варите до тех пор, пока сироп не приобретет яркий янтарный цвет, потряхивая периодически кастрюли. Всё это должно занять примерно 8 минут. Добавьте сок и перцы чили. Варите около 25 минут. Слейте полученную массу в блендер, после чего превратите её в однородную. Перелейте в миску, куда добавьте тмин и уксус. Приправить по вкусу большим количеством соли и перца. Накройте крышкой и охладите. Перед подачей на стол можете немного нагреть соус на медленном огне.
Теперь как готовить саму курицу.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Уложите курицу на лист, затем посыпать солью, перцем, кориандром. Жарьте до готовности, затем слейте жил. После приготовления порезать мелкими ломтиками крест накрест, уложить на тарелке. Полейте заранее приготовленным соусом, посыпьте зернами граната.