Щи зеленые с грибами
16 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Рецепты, Супы
Сварить бульон из 100 г сушеных белых грибов, грибы вынуть, нашинко-вать и снова опустить в бульон. Прибавить 1 головку лука, половину моркови, по половине корня петрушки и сельдерея, довести до кипения и варить на медленном огне.
Щи свежие
1 кг рыбы (к ней можно прибавить и холодную жареную рыбу) залить нужным количеством воды и варить около часа.
Щи ленивые грибоедовские
16 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Рецепты, Супы
50 г сушеных белых грибов отварить в подсоленном кипятке и мелко нашинковать. В отдельную кастрюлю положить 400 г свежей капусты, разрезанной на несколько кусков, по одной штуке мелко нарезанных кореньев (лук, репа, морковь, петрушка), влить около 1,5 л горячей воды, посолить и варить до мягкости.
Щи фермерские
Вымыть, очистить и нарезать 3 картофелины средней величины, 6 небольших реп, 2 моркови, 2 земляные груши, небольшой кочан свежей капусты (800 г), залить нужным количеством воды,
Щи кислые с крупой
1 кг говядины нарезать кусками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, вскипятить, снять пену и варить в течение часа.