Суп луковый
12 луковиц очистить, нарезать соломкой, поджарить в 100 г сливочного масла, посыпать 1 столовой ложкой муки, перемешать, залить надлежащим количеством воды,
Шампиньоны суп
Мелко нарезать 1 головку лука, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне.
Приготовление грибного супа
19 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда с грибами, Рецепты, Супы
Для приготовление грибного супа отварить 100 г белых сушеных грибов. Если отвар окажется слишком густым, разбавить его водой. Добавить 1 печеную луковицу, 1 сырую, мелко нарезанную головку лука, нашинкованные 1 корень петрушки и половину корня сельдерея,
Приготовить рассольник
1-1,5 кг говядины положить в кастрюлю, залить огуречным рассолом, разбавленным по вкусу водой, и поставить вариться.
Борщ зеленый
Сварить бульон из 1 кг жирной говядины. 2-3 свеклы мелко нашинко-вать, добавить искрошенную и поджаренную луковицу, немного бульона и тушить в кастрюле, накрыв крышкой, до мягкости. 400 г щавеля перебрать, промыть, сварить в отдельной посуде в небольшом количестве мясного бульона и протереть сквозь сито .