Гусь под хреном

Сварить гуся, добавив в воду 2 головки лука, 10 горошин перца и соль по вкусу. Остудить. Тем временем отлить немного бульона, положить в него горсть тертого белого хлеба, 1 столовую ложку сливочного масла, довести до кипения.

Читать полностью


Курица разварная

Сварить курицу, разрезать на части, уложить на блюдо и полить соусом.

Читать полностью


Окорок печеный

Замесить крутое тесто из ржаной муки на воде, завернуть в него окорок так, чтобы слой теста был довольно толстым и без единого отверстия. Поставить в горячую духовку на смазанном маслом противне часа на 1,5-2, в зависимости от величины окорока.

Читать полностью


Рецепт мяса свинины

09 Дек 2008,  
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты

Уксус вскипятить с 2 лавровыми листиками, 7 горошинами душистого перца, 1 гвоздикой, 2 луковицами и небольшим количеством корицы. С куска свинины весом 1 кг снять кожу, натереть его солью и положить на неделю в приготовленный маринад.

Читать полностью


Буженина маринованная

09 Дек 2008,  
Рубрика: Мясные блюда, Рецепты

Приготовить маринад из двух частей воды и одной части уксуса, добавить немного вина, моркови, лука, сельдерея, петрушки, лаврового листа, душистого перца, тмина и сахара (строгих пропорций нет), выкипятить на 1/3 объема, остудить.

Читать полностью