Щи свежие
1 кг рыбы (к ней можно прибавить и холодную жареную рыбу) залить нужным количеством воды и варить около часа.
Молочный суп с овощами
молоко 1л, вода 400г, картофель 400г, капуста цветная 380г, морковь 100г, горошек зеленый 300г, масло сливочное 20г, соль.
Суп гороховый с копченостями
горох 280г, грудинка свиная копченная 160г, бульон с копченостями 1,6л, петрушка (корень)26г, лук репчатый 100г, морковь 100г, зелень 80г, соль, перец молотый.
Суп рисовый с помидорами
рис 160г, помидоры 160г, морковь 100г, лук репчатый 100г, петрушка (корень) 26г, бульон 1,8л, масло топленое или растительное 40г, специи по вкусу, зелень 100г.
Солянка рыбная
Продукты:
500-600 г. квашеной капусты;
200 г. соленых огурцов;
1-2 шт. моркови (средних);
1-2 луковицы;
3-4 ст. л. маргарина;
? стакана молотых сухарей;
1 банка рыбных консервов в томате.