Рецепт фаршированной щуки
26 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
Для приготовления рецепт фаршированной щуки очистить от чешуи, промыть, осушить, разрезать вдоль спинки, осторожно, стараясь не порвать, отделить кожу, так же осторожно сломать хребтовую кость около головы и хвоста, вынуть «тело» рыбы, а голову и хвост, не отделяя от кожи, опустить в холодную воду. Мясо щуки снять с костей, прибавить около 150 г мякиша белого хлеба, намоченного в молоке, 2 измельченные луковицы, 7 очищенных от костей килек, 2 сырых желтка, 2 столовых ложки растопленного сливочного масла, рубленую зелень укропа, соли и перца по вкусу, перемешать и растереть деревянным пестиком до тестообразного состояния.
Рыбные пельмени
16 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
Замесить тесто из 400-600г муки, 0,2 л кипяченой воды, 1 столовой ложки пастительного масла и небольшого количества соли.
Рыбный торт
06 Дек 2008, admin
Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктов, Выпечка, Рецепты
Для коржей рыбный торт: 400 г маргарина, 8 стаканов муки. Соль по вкусу. Смешать и испечь 4 коржа, положить начинку.
Тресковая печень с маринованными овощами
1 банка консервированной тресковой печени, 3 головки репчатого лука, 200 г маринованного красного перца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 150 г майонеза, листики зеленого салата, 1 ст. ложка 3% уксуса, сахар по вкусу.
Солянка рыбная
Продукты:
500-600 г. квашеной капусты;
200 г. соленых огурцов;
1-2 шт. моркови (средних);
1-2 луковицы;
3-4 ст. л. маргарина;
? стакана молотых сухарей;
1 банка рыбных консервов в томате.